Name: 純手工製作，不油不膩，咬勁十足，吃過冰糖醬鴨的都說讚，各大媒體報導人氣美食
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純手工製作，不油不膩，咬勁十足，吃過冰糖醬鴨的都說讚，各大媒體報導人氣美食 | [大合購] 台南後壁冰糖醬鴨 ❈ 純手工製作不油膩超有咬勁

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純手工製作，不油不膩，咬勁十足～特製滷汁製成，香遍台灣各地！各大媒體報導，超人氣口碑團購

冷凍也會有不錯的

美食推薦人：台南縣長蘇煥智
感謝中天電視台『名人玩故鄉』主持人何戎皆藝人星卉 TVBS『一步一腳印發現新台灣』主持人謝向榮八大電視台『食在好味道』主持人葉志『圓滿計劃』主持人于美人小姐中天電視台『在地好料理』主持人馬世莉小姐三立電視台『台灣尚青』主持人阿嬌、西哥等採訪報導！

風

味

口感喔!!

冰糖醬鴨的製作過程繁雜又費工，先選上好鴨子（飼養80天重達 2.5～3 台斤）洗淨後放入大鍋，然後加入中藥、冰糖、醬油、酒、薑等調味料，以大火煮滾再以慢火煮一小時，取出泡浸冷水，再徹底拔除鴨毛後，放入小鍋中，加入原湯及本店特製滷汁，一小鍋一小鍋人工不斷的鏟、攪，再將滷汁反覆淋到鴨子表面上，約１個小時，手上的動作不能停，醬汁才會入味；才能將醬汁深入鴨肉肌裡，鍋內滷湯和鴨子原汁熬到鍋乾，取出放入盤中，送入冷氣室冷卻，冰糖醬鴨大功告成。

如此入味的鴨肉，得靠一小鍋一小鍋人工不斷的鏟、攪，才能將滷汁深入鴨肉肌裡；表皮滷得亮橙橙的，裹著一層透色的滷汁，肉質絲毫不含糊、帶著適口的嚼勁，和飽滿的滷燒汁液，搭配的恰到好處。台灣名產的美味總是讓人難以忘懷「後壁冰糖醬鴨」就是有這種讓人魂牽夢縈的好味道。由於風味獨特、口感絕佳，吃過的都說讚，贏得地方口碑。

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